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                  中華老字號端午節粽子
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                  包粽子不露餡的方法

                  時間: 2021-06-09

                  包粽子的過程中如何才能保證粽子不露餡呢?需要掌握哪些技巧呢?五芳齋官網小編帶你詳細的了解一下。
                    第一點,那就是粽葉,我們一般都會提前準備好粽葉,要是有粽葉最好了,這樣就可以直接的將糯米包起來煮,但是我們摘下來的粽葉一定要清洗干凈,還要用清水煮一下,畢竟是我們直接食用的東西,所以要弄得干凈一點,而且還有很重要的一點,用開水煮過的粽葉包起來會更加的堅固,這樣包粽子里面的糯米就不會漏出來,千萬不要用新鮮的粽葉來包粽子。這樣下鍋煮,可能會煮爛,里面的糯米也會漏出來。
                    第二點,那就是在包糯米的時候不要包得太滿了,很多的人看糯米還可以塞,就一個勁的往粽葉里面塞糯米,但是你沒有想過糯米還會蒸發,里面的糯米會膨脹的,要是裝不下了,就會露餡,而且有時候粽葉都會漲破,所以粽葉能放多少就放多少,不要放太多了,有些人會認為包的越多越好,其實并不是這樣的。要是要適可而止,這樣才不會露餡。
                    第三點,在煮粽子的時候,要在上面壓上一個重一點的東西,這樣就是為了更加的固定,這樣用熱水煮開的時候就不會散開了,這樣煮出來的也會比較的緊實,要是我們一般做的里面的糯米不是塞的特別的多,加上煮過的粽葉,在煮的時候稍微的注意一點,就不會出現被露餡的情況發生的。

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